Élaborée à partir de compote de piquillo (poivrons pimentés surtout cultivés en Espagne) et agrémentée d’une pointe de curry et d’un soupçon de piment fort, cette recette de tapas est appréciée pour sa note chaude et épicée. Les encornets, marinés dans l’escabèche, apportent une saveur marine douce et un bel équilibre.

Servi avec des toasts grillés et un vin rosé sec, ce produit apéritif enchantera vos convives.

La conserverie de la Perle des Dieux est une marque d’exception, situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée), spécialisée dans la sardine et préparations de conserverie autour du poisson. Destinée aux amateurs exigeants, amoureux du Bon et du Beau, La Perle des Dieux s’engage à perpétuer le savoir-faire artisanal, inchangé depuis 1887. Depuis 2016, La Perle des Dieux est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant. Ce label délivré par le ministère de l’Economie et des Finances distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.