Part d’environ 170g – 33,00€/kg

Nichée au coeur de la vallée de la Souleuvre, la bergerie de la Souleuvre compte 200 brebis laitières. Elles sont élevées sur les prairies de l’exploitation et nourries avec les céréales qu’elle produit. L’exploitation est labellisée AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

De formation agricole et agro alimentaire, et après un avoir été formateur durant 5 années en techniques de productions animales, Guillaume est installé sur l’exploitation depuis 10 ans. Eleveur de brebis depuis plus de 20 ans, il s’occupe des cultures, du troupeau, de la traite et de la transformation.