Dans cette création, La falaise qui rougit associe l’emblématique bulot de la Baie de Granville réputé meilleur bulot de France, au goût iodé et délicat de la salicorne.

Valentin Dennetière réalise à Eu (76) des conserves artisanales locales et engagées pour l’apéritif. Son souhait est de mettre en valeur le meilleur de la Normandie à travers ses superbes produits que le Terroir peut offrir et des producteurs passionnés.

Des produits locaux, élevés, cultivés, péchés avec respect. Respect de la terre, mais aussi respect des saisons normandes pour faire parler les couleurs de la nature, tout en respectant son tempo.