Très riche en protéines, le quinoa contient aussi une grande variété de vitamines et de minéraux.

Située à Epieds, un petit village de Normandie, cette ferme familiale produit des céréales depuis plusieurs générations. PRODUCTEUR et RÉCOLTANT, Bertrand maîtrise toutes les étapes du semis à la commercialisation des graines. Ses cultures sont actuellement en conversion vers l’agriculture biologique sur l’ensemble de la ferme.