Fromage de chèvre frais au lait cru.

Détails: Amandes, Confit de cidre du Domaine de Romilly , Chips de pomme et Caramel au beurre salé

Depuis 2020, Caroline Bourgeois et Aurélien Vautier élevent une quarantaine de chèvres laitières, qui sont en grande majorité nées sur place et qui évoluent dès les beaux jours en plein air, au cœur de leur verger, à Vassy (14).

Leurs chèvres sont de races alpine, saanen et anglo-nubienne: une mixité sur le troupeau qui leur permet d’obtenir un lait doux et savoureux. 

Toute la production est transformée à la ferme afin de proposer une gamme variée de délicieux fromages (crottins, dômes, bûches, en frais ou en affinés, natures, aromatisés, cendrés) et de desserts lactés (crèmes dessert, riz au lait, yaourt, faisselle, fromage blanc lissé)