La « Dark Side Of The Biche », une bière brune à mis chemin entre une dubbel belge et une milk-stout Anglaise. Elle est à 7°, brassée avec du lactose et du malt-chocolat et ensemencée avec une souche de levure de bière Belge puis houblonnée à cru. Depuis 2020 elle est brassée avec du malt Normand.

Fabriquées à Démouville (14), les bières d’Etienne, créateur de Normandy Beer Factory, sont élaborées avec des produits soigneusement sélectionnés et locaux quand cela est possible. Ses convictions, proposer des produits de qualité, faire fonctionner l’économie locale et fabriquer ses produits de manière responsable.