28,50€/kg.

Née en janvier 2016, Au Fil de l’Ante est l’exploitation agricole d’Aurélien Castel, située sur la commune de Saint-Martin-de-Mieux, dans le Calvados, entre Falaise et Pont d’Ouilly.

Grand passionné et amoureux de la Nature & de ses bêtes, Aurélien travaille en agroécologie avec la mise en place un système d’élevage écologique, économe et rentable. Il travaille également à l’intensification des interactions écologiques par l’association des espèces.

Il élève des bovins de la race rustique Aubrac, élevés à l’herbe.

La viande est d’une très grande qualité, tendre et savoureuse.