Puisant dans une longue tradition d’innovation, le V.S.O.P. Bourbon Cask Finish est un assemblage de Calvados Pays d’Auge, vieillis en fûts de chêne dans les chais de la maison Boulard en Normandie, suivi d’un passage en fûts de Bourbon pendant 10 semaines.

Les Calvados Boulard et la double distillation sont indissociablement liés. Dès sa création en 1825, la maison fait figure de précurseur en adoptant cette méthode pour l’ensemble de ses Calvados. Par la suite, la famille Boulard milite pour que cette méthode soit associée à une appellation d’origine contrôlée. Ses démarches se concrétisent en 1942 avec la création de l’A.O.C. Calvados Pays d’Auge.